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Ce phénomène alimentaire est en croissance importante chez nos voisins du sud mais pourtant encore inexploité au Québec. JUICY BAR À JUS se veut LE PREMIER RESTAURANT VÉGÉTALIEN CRU DES LAURENTIDES et le deuxième de ce type au Québec. Son arrivée dans la région en fait jaser plus d’un. Le prix « coup de cœur 2009» lui fut d’ailleurs décerné lors du Gala Excellence Desjardins de la chambre de commerce de Saint-Sauveur le 24 novembre dernier.
À la demande populaire de sa clientèle et afin de partager les bienfaits de la nutrition crue avec un maximum de gens, JUICY BAR À JUS offre maintenant des cours de « Crusine » sous forme d’ateliers dans ses locaux en soirée. Ce service additionnel vient accroître l’achalandage du bar à jus pendant la période hivernale et donne de bonnes idées repas à préparer pour la saison des fêtes qui approche.
Bonne santé! Caroline Vinet
4 avenue Filion Saint-Sauveur 514 567-1161
Protection de l’environnement et développement durable La philosophie préconisée par Juicy Bar à jus consiste à privilégier un équilibre entre la qualité des ingrédients choisis et l’harmonie dans laquelle nos recettes sont développées. La production et l'utilisation de matériaux recyclables et renouvelables sont des priorités pour Juicy Bar à jus. Constamment à la recherche de nouveautés susceptibles de favoriser un développement durable, l’entreprise suit le mouvement vert et fait des choix écologiques et réfléchis depuis sa conception. En utilisant des contenants compostables et biodégradables fait de fécule de maïs et de bambou, des matériaux de constructions 100% recyclés, de la papeterie recyclée et de l’ancre végétale non toxique. Des uniformes de chanvre et coton biologique, de la teinture à l’eau et peinture sans COV. En achetant des produits et aliments biologiques produits localement, Juicy s’engage à minimiser le poids de son entreprise sur l’environnement et s’engage à toujours considérer l’impact de ses choix sur la nature et sur la santé humaine. Les rebus sont mit en compost par la propriétaire qui se fera un plaisir de le redistribuer au printemps venu. Nous sommes d’ailleurs présentement à la recherche d’un site plus grand pour poursuivre le compostage, avis aux intéressés! Certains de nos clients, conscients de l’environnement, récupèrent eux-mêmes leurs contenants ou n’hésitent pas à les ramener au bar à jus lors de leur prochaine visite afin de les réutiliser. Tous nos rebus recyclables sont mit dans le bac vert de la ville pour la collecte de recyclage. Les plats non vendus après 2 jours sont envoyés sans frais à la maison des jeunes de St Sauveur afin de nourrir les jeunes en besoin de notre région. Juicy bar à jus utilise également des électroménagers Énergy-star, des ampoules fluo compact, des déshydrateurs à faible consommation (0.03$/heure d’utilisation), une minuterie pour l’éclairage de l’enseigne extérieure.
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Le premier août dernier un concept alimentaire unique et innovateur fit son apparition à Saint-sauveur. C’est sur la rue Filion, juste à coté de l’église, en plein cœur du village que JUICY BAR À JUS a choisi d’élire domicile. Préconisant une alimentation saine, naturelle, végétalienne, biologique et crue centrée sur la préservation des enzymes, des vitamines, minéraux, acides aminés et nutriments, favorisant ainsi une santé optimale.
