Jacques Orhon

CONCOURS DU MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE
SANTIAGO DU CHILI 2010

 

Nous sommes le 10 avril, il fait très beau, et si le vignoble est sous ses plus beaux atours – les vendanges ne sont pas terminées – nous constatons les dégâts du récent séisme sur de nombreuses structures. Je connais plusieurs producteurs qui ont perdu leurs habitations et une partie de leurs installations viticoles.

 

Lundi 12 avril

Comme les 49 autres candidats, Élyse Lambert et Véronique Rivest traversent les quarts de finale, après un questionnaire musclé, une dégustation écrite de deux vins et trois spiritueux, la correction d'une carte des vins et une épreuve de service très difficile. Comme si ce n'était pas assez, deux autres tests les attendent, sous le patronage des sociétés Peter Lehmann et San Pellegrino. L'ambiance est excellente entre les membres des délégations et les candidats, mais il faut s'attendre à de chaudes luttes dans les jours à venir.

 

Mardi 13 avril

Tôt le matin, toutes les délégations et la plupart des candidats prennent la route de Pirque, au pied de la cordillère des Andes, afin de participer à une dégustation de haut niveau dans le cadre bucolique de la maison Concha Y Toro. Rien n'a été négligé pour nous recevoir. Un immense chapiteau blanc sert de salle de dégustation en plein champ, devant la résidence historique et familiale des fondateurs de cette entreprise viticole, une des plus importantes au monde.

De retour à Santiago, c'est tard dans la soirée, à la fin d'un grand repas offert par le partenaire majeur, la maison Moët & Chandon, que sont dévoilés les noms des demi-finalistes qui se disputeront, mercredi, une place en finale. Des huit femmes en compétition, quatre ont été retenues: la Roumaine, la Norvégienne et.....nos deux Québécoises, Élyse et Véronique! C'est formidable! Inutile de vous dire la joie de nos deux candidates et de la délégation canadienne qui voient ainsi deux chances sur douze de se rendre en finale. Parmi les huit autres sélectionnés, mentionnons la présence de la France, de la Suisse, de l'Italie et de la Grande-Bretagne.

 

Jeudi 15 avril

La veille, après une demi-finale difficile pour tous les candidats (un questionnaire ardu, une épreuve de service de champagne, d'harmonie vins et mets, et une dégustation orale de 2 vins et 3 spiritueux), la journée s'est terminée au pied de l'Aconcagua, pour un repas bien arrosé chez Vina Errazuriz.

 

Aujourd'hui, la tension est montée d'un cran puisque les 12 candidats retenus pour la demi-finale devront attendre jusqu'à 15 h 30 pour connaître les noms des 3 finalistes. Et c'est dans une salle pleine à craquer, sous les applaudissements du public, que Gérard Basset (Grande-Bretagne), Paolo Basso (Suisse) et David Biraud (France) apprennent qu'ils doivent maintenant, sur la scène et devant public, s’exécuter à travers 7 épreuves.

 

Mille Bravos à Élyse et Véronique qui ont, croyez-moi, inquiété quelque peu les favoris, tant leurs prestations, pendant la demi-finale, ont été remarquées. Souhaitons-leur le courage de persévérer, comme elles sont capables de le faire, de vivre leurs rêves et d'atteindre tous les objectifs qu'elles se sont fixés.

 

Ayant été invité à faire partie du jury de la grande finale (épreuve accords vins et mets), je peux vous dire que les finalistes ont été à la hauteur de la situation, mais c’est le candidat britannique, Gérard Basset, qui a dominé la situation et s'est mérité le titre tant convoité de meilleur sommelier du monde 2010.

 

Vendredi 16 avril

Avant de quitter le Chili, nous apprenons au cours de la soirée de gala, que Véronique Rivest a remporté le Prix Peter Lehmann. Ce prix est offert pour la meilleure prestation en dégustation par le groupe Hess, propriétaire de plusieurs vignobles, dont Peter Lehmann, en Australie. Le prix est assorti d'une œuvre d'art, d'un voyage en Australie et d'un montant de 10 000 euros. Bravo à Véronique qui a coiffé les autres candidats au poteau pour l'analyse d'une syrah 2007 d’Argentine.

---------------------------------------------------------------------------------

 

1Élise Lambert et Véronique Rivest, deux québécoises formant la délégation canadienne. La première a été formée à l’École hôtelière des Laurentides.

 

 

 

Dix vins divins à moins de vingt

 

Blancs

Côtes du Rhône 2008, Guigal

(France - Code SAQ : 00290296; 17,60 $)

 

Riesling, Niagara-on-the-Lake 2006, Château des Charmes

(Canada - Code SAQ : 11035778; 18,70 $)

 

Riesling, Thorn Eden Valley 2008, Grant Burge

(Australie - Code SAQ : 10257070; 18,70 $)

 

 

Rosés

 

Borsao Rosado 2009 Seleccion, Campo de Borja

(Espagne - Code SAQ : 10754201; 11,90 $)

 

Corbières rosé 2008, La Tour Grand Moulin, J.N. Bousquet

(France - Code SAQ : 00635235; 13,50 $)

 

Rouges

 

Tannat/Merlot 2007, Cisplatino Pequena Reserva, Pisano

(Uruguay - Code SAQ : 10746455; 12,60 $)

 

Château Suau 2006, Premières Côtes de Bordeaux

(France - Code SAQ : 10395149 ; 16,30 $)

 

Pinot noir Sélection Limitée, Casablanca 2009, Vina Montes

(Chili - Code SAQ : 10944187; 17,60 $)

 

Shiraz Reserva, Limari 2008, Vina Tabali

(Chili - Code SAQ : 10960072 ; 18,25 $)

 

Morellino di Scansano 2007, Tempo, Terre di Talamo

(Italie - Code SAQ : 11208659 ; 19,45 $)