La femme est l’avenir de l’homme… du vin !

Jacques ORHON

 

C’est en pensant à Aragon et à cette chanson du regretté Jean Ferrat que j’ai rédigé le titre de cette chronique, pour la bonne raison que ce sont deux femmes qui représenteront le Canada au concours du Meilleur sommelier du monde qui se déroulera pour la première fois en Amérique du Sud.

 

Cette 13^e édition aura lieu à Santiago du Chili du 10 au 16 avril et attirera un grand nombre de candidats puisque 50 pays seront en lice. Soutenu par la maison Moët & Chandon, cet événement organisé par L’ASI (Association de la sommellerie internationale) sera clôturé par un dîner de gala après trois jours intenses de tests théoriques difficiles, des épreuves de service, d’harmonie mets et vins et de dégustation. Présentés officiellement par l’Association canadienne des sommeliers professionnels (l’ACSP a été créée à Sainte-Adèle en 1988) les candidats québécois ont participé aux concours de Paris (1989), Rio de Janeiro (1992), Tokyo (1995), Vienne (1998), Montréal (2000), Athènes (2004) et Rhodes (2007). Cette fois-ci, non seulement le Canada a droit à deux candidats, mais il s’agit de deux candidates, en l’occurrence deux Québécoises. La première, présentée par l’ACSP, est Véronique Rivest. Quant à Élyse Lambert, elle a été officiellement sélectionnée lorsqu’elle a gagné le Trophée des Amériques, en mai 2009 à Buenos-Aires.

 

Véronique Rivest

Véronique Rivest est une spécialiste aguerrie. Elle a remporté le Concours du Meilleur Sommelier du Québec en mai 2006 et celui de Meilleur Sommelier du Canada en septembre de la même année. Elle s’est présentée au Concours du Meilleur Sommelier du Monde à Rhodes (Grèce) en mai 2007, et s’est classée dans le top dix. En juin 2007, elle a remporté le prestigieux concours Wine Woman Awards à Paris et a été nommée Femme du Vin 2007. Puis en 2009, elle a remporté la deuxième place au Concours du Meilleur Sommelier des Amériques. Chroniqueuse vin à la radio de Radio-Canada (Ottawa/Gatineau) et au journal Le Droit (Ottawa/Gatineau), Véronique s’est d’abord formée en Alsace pendant sept ans. Elle possède plus de vingt ans d’expérience en restauration, en enseignement et en conseil aux particuliers et aux entreprises. Elle œuvre actuellement en tant que sommelière au restaurant Les Fougères, à Chelsea.

 

 

 

Élyse Lambert

Depuis ses débuts, Élyse Lambert, qui est aussi porte-parole du Salon des Vins et Spiritueux de Montréal depuis 2008, a occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Son parcours l’a menée au restaurant L’Eau à la Bouche, à Sainte-Adèle, et au Manoir Hovey, à North Hatley. De 2005 à 2008, elle joint les rangs du XO, restaurant de l’Hôtel Le St-James à Montréal. Maintenant, pour avoir le plaisir de la croiser, il faut se déplacer dans le Vieux Montréal au restaurant Le Local ou elle partage sa passion et ses connaissances du monde vinicole. Élyse, qui fut lauréate du concours Meilleur Sommelier du Québec 2004, a aussi remporté la 3^e position du concours du Meilleur Sommelier du Canada en 2006. Cette qualification lui a permis de participer au concours Meilleur Sommelier des Amériques qui se tenait à Buenos Aires en mai 2009, compétition qu’elle a brillamment remportée.

 

Véronique, que je rencontre régulièrement dans les dégustations, est une femme simple, conviviale qui n’a de cesse de vouloir partager avec d’autres le plaisir du vin. Quant à Élyse, que j’ai eu le plaisir de former à l’école hôtelière des Laurentides à Sainte-Adèle en 1999, elle est une fonceuse et une travailleuse acharnée, comme Véronique. Je serai à leurs côtés à Santiago pendant ces journées cruciales qui seront l’aboutissement d’années de travail et d’abnégation pour se rendre à ce niveau. Je rendrai compte à mon retour des résultats et de leur performance, mais d’ores et déjà, je sais qu’elles ont gagné leur pari, celui de se surpasser.

 

 

Dix vins divins à moins de vingt

Blancs

Picpoul de Pinet Coteaux du Languedoc 2008, Carte Noire Ormarine

(France - Code SAQ : 266064; 10,65 $)

 

Sylvaner Bouquet Printanier, Alsace 2008, Ruhlmann

(France - Code SAQ : 11184853; 14,85 $)

 

Chardonnay Koonunga Hill, South Australia 2008, Penfolds

(Australie - Code SAQ : 321943 ; 15,95 $)

 

C.M.S. White Columbia Valley 2007, Hedges Family

(États-Unis - Code SAQ : 11035655; 18,90 $)

 

Rosé

Costières de Nîmes rosé 2009, Château de Nages

(France - Code SAQ : 427625; 14,90 $)

 

 

Rouges

 

Pigmentum Malbec, Cahors 2006, Georges Vigouroux

(France - Code SAQ : 10754412; 14,05 $)

 

Pinot noir, Vin de Pays d'Oc 2009, De La Chevalière, Laroche

(France - Code SAQ : 10374997; 14,20 $)

 

Baga, Marquês de Marialva Reserva, Bairrada 2006, Adega de Cantanhede

(Portugal - Code SAQ : 10651755; 16,20 $)

 

Dourthe, Bordeaux rouge 2007, la grande cuvée, Vignobles Dourthe

(France - Code SAQ : 409912; 16,90 $)

 

Sasyr, Sangiovese/Syrah, Toscana 2006, Rocca delle Macie

(Italie- Code SAQ : 11072907; 17,45 $)